كرواسون الطريقه السريعه و البوريك بالجبن



 كوب دقيق + 3 بيضه + 1 كوب لبن +1 كوب زيت + 1 كوب سمن +كيس بكنج بودر  +ملح وفلفل  ربع كيلو جبنه رومى مبشوره 

الطريقه::: نخلط الدقبق مع البكنج بودر مع الملح والفلفل والجبنه الرومى المبشور ونخلط المقدار ثم نعمل حفره ونضع بها باقى المقادير وهى السمن  والزيت  واللبن  والبيض  ونعجن جيدا  ثم نقطع العجينه ونشكلها وحدات كرواسون بعد فردها وتقسيمها مثلثات ولفها ثم ندهن الوجه بالبيض المخفوق وتخبز فى فرن متوسط الحراره 

ملحوظه يمكن عدم اضافة ملح وفلفل واضافة فانيليا بدلا منه لنصنع الكرواسون الحلو ونحشيه قبل لفه بالشكولا او الكريم باتسيير وبالف هناااااااااا                                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            من الاصناف الجميله والسريعه  كمخبوزات هى :::::::::::::::: بوريك الجبن :::::::::::::: المقادير والطريقه  :::::::::::::                 كوب ونصف من الدقيق المنخول ::كوب الا ربع زبد :: نصف كوب جبن رومى مبشور :::عصرة نصف ليمونه  ::ونصف ملعقه صغيره ملح :: ملعقه زيت كبيره  نصف ملعقه بكنج بودر:: ماء حسب العجنينه ما تحتاج :: الطريقه ::::             نضيف الملح والزيت والبكنج بودر وربع مقدار الزبده للدقيق ثم نبس جيدا ثم نضيف عصير الليمون وقليل من الماء ونعجن حتى يتم العجن ونحصل على عجينه ملساء ناعمه  ثم تترك 10 دقائق ترتاح قم تفرد مستطيل ونوزع عليها الزبد الباقى ثم تطبق وتترك ربع ساعه بالثلاجه  لترتاح ثم تفرد وتطبق ثلاث طبقات وتدخل الثلاجه مره اخرى لترتاح ربع ساعه  تكرر الفرد والتطبيق اكثرمن مره مع تركها ترتاح بالثلاجه حتى لا تزوب الزبده لكى يحدث التوريق ثم اخيرا تفرد مستطيل بسمك 1 سم وتقطع مثلثات ونضع الجبن على قاعدة المثلث ثم تلف الى راس المثلث  وترص فى صينيه مدهونه بالزيت او السمن ثم تدهن الوجه بالبيض المخفوق وتخبز بالفرن حتى تنضج ويحمر وجهها ثم تقدم وبالف هناااااااااااااااا       انتظر تعليقاتكم  ودمتم سالميين  حتى وصفه اخرى   

 

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

فيجيتار الحار والعادى

صورة
المقادير 10 عدد فينو (بايت) 1/2 كوب دقيق 1/2 كوب كرسبي كورن فليكس مطحون 1/4 كوب دقيق درة 1/4 كوب نشا 1 معلقة صغيرة ملح 1 معلقة صغيرة ثوم بودر 1 معلقة صغيرة بصل بودر 1 معلقة صغيرة بابريكا 1 معلقة صغيرة جنزبيل نجفف الفينو فى الفرن الدافىء ثم يطحن ثم نضببف كل المكونات ويقلب جيدا ونحفظه نصفه فى برطمان نظييف جاف والنصف الاخر نضع له م ك شطه او فلفل حار مطحون ويحفظ ايضا فى برطمان زجاجى جاف ونظييف تصلح هذه الخلطه لعمل البانيه بانواعه عادى وحار ولوصفة الدجاج المقلى الكرسبى ولزهرة الارنبيط المقليه وايضا لشرائح الكوسه المقليه بعد اضافة كل من البانيه والدجاج والارنبيط وسرائح الكوسه فى خليط من البيض المخفوق وبعض قطرات من الحليب ان وجد ويمكن ايضا تجربته مع العديد من الخضروات وحلقات البصل او زهرة الكوسه او السمك الفيليه وهناك العديد والعديد من الاستخدام المتعدد لهذه الخلطه حاره وعاديه
قراءة المزيد

افضل اكله

صورة
افضل 3 اكلات موجوده بمحافظة بور سعيد التى تقع على ساحل البحر الابيض المتوسط وهى اكلات خاصه بمدينة بور سعيد ولا توجد بباقى المحافظات وهى \  الكاساتا  \  التمريه \  السمنيه  \ الكاساتا واحدة من بين هذه الاكلات، نوع مثلجات إيطالي بداخله كريمة وفاكهة مجففة، توارثته المحافظة عن الجالية الايطالية ولم يبقى سوى متجر واحد يبيعها فى بور سعيد  اما التمريه  يتميز صانع أكلة التمرية، بأنه يعمل في صناعة وجبة تحولت عبر السنوات إلى موروث شعبي نظرا لعدم وجودها في محافظة أخرى غير ‏بورسعيد، كما أن عمرها  يبدأ من فترة تهجير أهالي مدن القناة عام 1967 وهى تصنع  من سميد البسبوسة، وتوضع في المياه ثم يتم تركها حتى يتماسك قوامها ثم تصب فى صوانى مدهونه بالزيت  ثم تقطع  أما السمنية، فهي ثالث الأكلات، ولا تختلف كثيرا عن التمرية، الفرق في المكونات وآلية الصنع، لكن صانعيها يتخصصون فيها أكثر حيث يبدا صانعها  العمل مبكرا قبل ارتفاع درجة الحرارة، لأنها تعتمد على الطهي الجيد على النار  بالنسبه للكاساتا  التي ينتشر أكلها في الصيف، يحب الزبائن اكل  ا...
قراءة المزيد